北京三元將陶瓷超濾膜與超高壓技術結合非熱加工乳品
2015-03-09 21:01:06
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據北京市科委網2015年2月26日訊 研究以超高壓處理技術為代表的非熱加工技術在乳制品中的應用，可以提升液態乳加工的技術含量，促進我國乳業加工技術的升級，縮小與發達國家的差距。因此，在科技部和北京市科委的支持下，北京三元食品股份有限公司承擔的國家級星火計劃項目“液態乳加工產業化技術升級及示范”課題針對超濾膜技術系列配套技術能耗較高、保鮮液態乳貨架期短以及除菌效果有待進一步提高等技術瓶頸，開展了超高壓液態乳處理關鍵技術及轉化、原料乳超高壓處理設備的工程化設計等研究工作，確定了超高壓聯合膜處理原料乳的工藝參數，開發了保質期分別達到45天和28天的低溫保鮮乳、常溫酸乳2種產品，并制定了相關標準和超高壓生產保鮮乳生產規范，同時完成了半連續式超高壓處理設備的設計及其與陶瓷膜處理設備的有效銜接，并初步建立了處理能力為0.5噸/日的中試生產線。
通過將超高壓技術與現有的超濾膜技術相結合，發揮超高壓技術的優勢，提高膜處理液態乳制品的品質，延長低溫液態乳的保質期，從總體上改善產品質量，節約能源，以促進企業技術創新和產品升級，并帶動相關產業發展，促進就業和提高從業人員收入。