酵母蛋白胨研究與開發項目榮獲宜昌市科技進步一等獎
2014-04-14 19:45:08
admin
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據三峽宜昌網2013年4月27日訊 由安琪酵母股份有限公司李嘯、杜支紅、吳朝暉、王超、冷一非、李庫、胡成遠、伍業旭、楊龍、王曉景、尚先琳等人完成的“酵母蛋白胨研究與開發”項目，并評為“2012年度宜昌市科學技術獎勵授獎項目”，榮獲科技進步一等獎。
該項目屬發酵工程技術領域。其研發過程涉及到的攻關技術有高蛋白酵母菌FX-2的高密度培養技術、自溶和酶解技術、膜過濾技術。限制酵母菌FX-2高密度培養主要因素是碳源的Crabtree效應，在高活性干酵母發酵工藝的基礎上，通過限制初始培養基中碳源濃度，采用補料工藝，克服Crabtree效應，實現高密度培養;自溶和酶解的關鍵參數為酶解量、酶解時間、酶解溫度和分子量分布百分比（可以游離氨基酸含量為參考），以分子量分布百分比（或游離氨基酸含量）為響應值，采用科學實驗設計和數理統計的方法，得到watechliuhede響應值時的條件參數;膜過濾技術的研究涉及膜及分子通量的選擇、濃縮倍數的確定，以一定分子通量的陶瓷膜對酵母酶解液進行處理，在一定濃縮倍數時，可去除一定量小分子物質，富集500～3000Da的肽類，*終得到真正意義上的酵母蛋白胨產品。
安琪酵母蛋白胨作為一種新型蛋白胨，自2009年投放市場以來，得到了市場的廣泛認可。近3年來安琪酵母蛋白胨已累計實現銷售收入20084萬元，實現利潤3774萬元，實現稅收2540萬元，實現出口創匯996萬美元。