關(guān)山乳業(yè)利用膜分離研發(fā)營(yíng)養(yǎng)成分更全面均衡配方奶粉
2014-04-16 19:04:57
admin
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據(jù)寧海新聞網(wǎng)2014年2月10日訊 現(xiàn)如今，“有抗奶”、“無(wú)抗奶”也是事關(guān)乳制品安全的熱詞。所謂“有抗奶”，即是在奶牛、奶羊的乳腺、子宮生病發(fā)炎時(shí)，使用抗生素治病期間所擠出的奶。人體食用“有抗奶”后，久而久之會(huì)有對(duì)抗菌素產(chǎn)生耐藥性的可能，不利于身體健康。
陜西關(guān)山乳業(yè)有限責(zé)任公司（簡(jiǎn)稱：關(guān)山乳業(yè)）生產(chǎn)關(guān)山嬰兒奶粉60%的奶牛和90%以上的奶山羊在純凈天然的關(guān)山高原牧場(chǎng)和北部山區(qū)戶外放養(yǎng)，常年采食天然牧草，不打針不吃藥，不含殘留物。即便是少量舍飼奶源，為杜絕“有抗奶”的混入其中，關(guān)山乳業(yè)的收奶員會(huì)讓牛（羊）場(chǎng)將打過(guò)針、吃過(guò)藥的奶牛單獨(dú)“牽出來(lái)”，擠出來(lái)的奶照樣收，錢照給，再當(dāng)著奶農(nóng)面按一定程序?qū)嵤o(wú)公害消毀。“如果我們拒收‘有抗奶’，奶農(nóng)會(huì)隱瞞實(shí)情。如果我們收了‘有抗奶’送回廠里，奶農(nóng)會(huì)誤解我們的產(chǎn)品摻雜劣品。只有這種辦法，才能讓奶農(nóng)心服口服。能起到和奶農(nóng)相互監(jiān)督的作用。”
為了滿足關(guān)山乳業(yè)新廠建成以后對(duì)羊奶奶源的需求，隴縣縣委縣政府給關(guān)山乳業(yè)劃撥10萬(wàn)畝關(guān)山草原供公司增建擴(kuò)建50個(gè)千只以上奶羊場(chǎng)，企業(yè)擁有奶羊數(shù)量將有以前的6萬(wàn)只奶山羊增加到15萬(wàn)只，日產(chǎn)奶量可達(dá)200噸，而且全部實(shí)現(xiàn)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、生態(tài)天然有機(jī)化，將成為國(guó)內(nèi)第一家全部采用有機(jī)原料奶生產(chǎn)嬰幼兒奶粉的大型加工企業(yè)。
走進(jìn)奶粉市場(chǎng)，“接近母乳營(yíng)養(yǎng)、添加DHA、益生元、不添加蔗糖、香精，進(jìn)口奶粉配方先進(jìn)……”等等各種新說(shuō)法，消費(fèi)者聽(tīng)得是云里霧里，很是迷惑。其實(shí)，消費(fèi)者*關(guān)心的問(wèn)題很簡(jiǎn)單：究竟奶粉里含什么物質(zhì)利于寶寶健康，含有什么物質(zhì)又對(duì)寶寶身體有害？
早在2000年，關(guān)山乳業(yè)在研究分析人造奶油（植物奶油）時(shí)發(fā)現(xiàn)其中含有大量反式脂肪酸，會(huì)增加人體低密度脂類（壞膽固醇）的含量，使血粘稠度提高，影響孩子中樞神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，記憶力下降。據(jù)此，關(guān)山羊奶及時(shí)調(diào)整配方，改用大豆油、菜籽油、棕櫚油等天然液體植物油來(lái)補(bǔ)充牛羊奶粉亞油酸和亞麻酸的含量。
2002年，學(xué)術(shù)界首次出現(xiàn)了關(guān)于棕櫚油含大量月桂酸和肉豆蔻酸，對(duì)人體健康有不良影響的爭(zhēng)議。當(dāng)時(shí)，棕櫚油被廣泛應(yīng)用于乳制品和方便面等油炸食品中，是全球產(chǎn)量*大的食品工業(yè)油脂，國(guó)家并無(wú)禁止添加該物質(zhì)的強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)。但出于對(duì)消費(fèi)者健康負(fù)責(zé)的態(tài)度，關(guān)山乳業(yè)再次果斷調(diào)整配方，改用大豆油、花生油等亞油酸和亞麻酸含量豐富的高品質(zhì)植物油，近幾年，關(guān)山奶粉又補(bǔ)充亞麻油、核桃油、葵花籽油等高檔植物油和玉米糖漿等復(fù)合型碳水化合物。僅此油脂一項(xiàng)的改變，就使產(chǎn)品成本增加了20%。
2003年以來(lái)，為了預(yù)防因海洋污染可能造成魚(yú)類產(chǎn)品重金屬超標(biāo)的風(fēng)險(xiǎn)，關(guān)山羊奶再次調(diào)整配方，將魚(yú)油DHA更換為微藻油DHA。
近幾年，關(guān)山乳業(yè)在奶粉配方和加工工藝上獲得了多項(xiàng)國(guó)家專利，并繼續(xù)與營(yíng)養(yǎng)學(xué)、醫(yī)學(xué)專家潛心研究試驗(yàn)，利用離心分離技術(shù)和膜分離技術(shù)，將牛、羊奶中大量的動(dòng)物性油脂（含飽和脂肪酸較高）和乳糖（是一種高熱值的雙糖）分離除掉一部分，按照不同月齡、不同生理狀態(tài)的嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)需要，研發(fā)出營(yíng)養(yǎng)成分更加全面均衡的嬰幼兒配方奶粉，例如，采用牛羊奶混合生產(chǎn)的特別2＋1嬰幼兒配方奶粉、剖腹產(chǎn)嬰幼兒專用配方奶粉、腹瀉期嬰幼兒配方奶粉等，對(duì)需求市場(chǎng)進(jìn)行了進(jìn)一步的細(xì)化。
正因?yàn)閼阎鴮?duì)事業(yè)的遠(yuǎn)大追求、對(duì)農(nóng)民的深厚感情以及對(duì)消費(fèi)者高度的誠(chéng)信和責(zé)任心、對(duì)祖國(guó)下一代“關(guān)愛(ài)如山”之情，關(guān)山乳業(yè)才能達(dá)到“心無(wú)旁騖志自遠(yuǎn)，不待揚(yáng)鞭自?shī)^蹄”的境界，才能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中保持長(zhǎng)久的生命力。